نوشته 2
3 شهریور 1403
آشپزی مهارتی است که در برخی مواقع می تواند بهتری کار برای فرد باشد.
نه تنها بی کاری نیست بلکه کاری شیرین و جالب است .برخی از زنان آشپزی را یکنوع بیکاری می دانند که روزانه باید دوبار به آن تن بدهند . اما دسته ای هم هستند که ازاینکار شیرین و جالب لذت می برندو به همین به آن توجه خصوصی دارند در تکمیل لوازم و اسباب کار و همچنین در تکمیل معلوماتشان کوشش می کنندو موفق می شوند در کمترین فرصت و با حداقل زحمت و دردسر بهترین غذا را سر سفره بیاورند .شما اگر نظرتان را عوض کنید و دیگر به آشپزی به چشم بیکاری نگاه نکنید ، خواهد دید کار سر گرم کنده و میدان وسیعی برای استفاده از ذوق و سلیقه است .
هنر آشپزی برای خانواده ها از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
از قدیم این اهمیت ویژه در بعضی از زمان ها از حالت عادی خارج شده و به شکل یک سنبل خود را نشان می دهد. سبزی پلو ماهی شب عید، تاریخچه بسیار طولانی در ایران دارد یا در ایام ماه مبارک رمضان، پخت و پز غذاها برای سحر و افطار، شکل متفاوتی به خود می گیرد که از اهمیت بسیار ویژه ای برخوردار می باشد.در حال حاضر هم در این دنیای مدرن نیز، تعدادی از غذاهای روزگاران قدیم مورد مصرف خانوادهای که سنت ذشته خود را محفوظ نگه داشته اند و آن را فراموش نکرده اند، قرار می گیرند.
- برای نگه داشتن سفیدی برنج، هنگام پختن چند قطره آب لیمو به برنج اضافه شود.
- برای تازه شدن سبزی ، سبزی را آب سرد و کمی لیمو خیسانده شود.
- هنگام استفاده از کره در پخت، کمی روغن به آن اضافه شود تا کره نسوزد.
- ادویه جوز هندی، در آخر کار به غذا اضافه شود زیرا حرارت، طعم آن را از بین می برد.